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Evaluation de la consommation du lait de vache pasteurise et le lait reconstitue pasteurise par la population de la région de Saida (Algérie occidental).

OTMANE NABI, Auteur ; Fatiha Chalane, Directeur de thèse | université dr moulay tahar faculté des sciences | 2021

Le lait constitue l’un des principaux produits de base de notre régime alimentaire journalier et convient à toutes les tranches d’âge, et représente la plus grande source de protéines animales consommée. Le lait est un aliment riche en protéines[...]

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