Auteur Wassila CHAHROUR
Documents disponibles écrits par cet auteur (5)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Ikram MENTEFA, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar faculté des sciences | 2022La recherche des souches bactériennes lactique productrice des Exo-polysaccharides a été isolée à partir des légumes et blé fermenté. L’isolement sur milieu sélective nous a permis d’obtenir 17 souches susceptible d’être des bactéries lactiques.[...]
texte imprimé
Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Fatima Zohra Boudouaia, Auteur | Université Dr. Tahar MOULAY – Saïda Faculté des Sciences | 2022La fermentation naturelle est un moyen économique, efficace pour améliorer la qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments. Les microorganismes constituent la principale source d’enzymes industrielles. Ce travail est mené pour sélectionner d[...]
texte imprimé
Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; naima Belhadi, Auteur ; asmaa Nezai, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar | 2024Notre étude vise à explorer l'activité probiotique et antioxydant de 13 souches de bactéries lactiques isolées à partir du beurre traditionnel de la wilaya de Saida. Les souches ont été testées pour leur pouvoir probiotique ce qui inclut des é[...]
texte imprimé
Wassila CHAHROUR, Auteur ; Zahira Fattah, Auteur ; Arbia Benouis, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar | 2024Ce travail s'inscrit dans le cadre de l'étude des fonctions des EPS produits par les bactéries lactiques issues du beurre et lben nature lait de vache. A partir de 15 souches gram positive et catalase négative susceptible d’être bactéries lac[...]
texte imprimé
Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Saadia HAMI, Auteur ; Oumaima TERRAS, Auteur | Alger: univ-saida | 2019-2020Le fourrage ensilé est un biotope très favorable pour la croissance de certains genres des bactéries lactiques qui assurent la stabilité et la qualité de l’ensilage et d’autre part possédant des propriétés probiotiques. À partir d’un fourrage en[...]
