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Contribution à l’étude « in vitro » de la résistance aux stress digestif et la recherche du pouvoir inhibiteur des lactobacilles probiotiques

Amara Sabrina, Directeur de thèse ; KHERRAZ SALOUA, Auteur ; MESSAOUDI AMEL, Auteur | Alger: univ-saida | 2015-2016

Les bactéries pathogènes sont à l’origine de diverses maladies et intoxications alimentaires, l’utilisation des antibiotiques pour lutter contre ce fléau a conduit à l’émergence du phénomène d’antibiorésistance menaçant ainsi la santé publique. [...]

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